Тыква, запечённая с сыром и паприкой

Ингредиенты:

• 600г мякоти тыквы
• 200г творога (хорошо отжать, поместив в мешочек из марли)
• 2 столовые ложки жирной сметаны (не менее 20%)
• 50г тертого сыра
• 30г сливочного масла
• молотая паприка
• несколько зубчиков мелко нарезанного чеснока (можно использовать сушёный чеснок)
• соль, черный молотый перец, уксус (по вкусу)

Способ приготовления

1. Тыкву очистить, удалить семена и волокна, нарезать ломтиками.
2. Налить в кастрюлю воду, добавить по вкусу соль и уксус, довести до кипения.
3. Тыкву опустить в кипящую воду и бланшировать.
4. В миске смешать творог со сметаной, приправить (по вкусу) перцем, чесноком и солью, хорошо сбить.
5. Каждый ломтик тыквы намазать творожной массой, густо посыпать тертым сыром и паприкой, а сверху – тонкую пластину сливочного масла.
6. Разогреть духовку до 200 градусов. Кусочки тыквы положить на противень или в огнеупорную форму. Выпекать, пока сверху не образуется золотистая корочка.

*Примечание: тертый сыр имеет соленый вкус, поэтому в творожную массу соль следует добавить в небольшом количестве.