Многоканальный телефон:

+7 (812) 740-79-67
0
0 ₽

Печёные яблоки с ванильным соусом (рецепт №1)

Главная Рецепты Печёные яблоки с ванильным соусом (рецепт №1)

На 4 порции требуется:

  • 4 кисло-сладких яблока средней величины
  • 2 столовые ложки марципановой массы
  • 2 чайные ложки измельченных лесных орехов (фундук)
  • 2 столовые ложки измельченных фисташек
  • 2 столовые ложки рома
  • 20г сливочного масла
  • 1\4 литра полусухого белого вина

Для ванильного соуса (вариант №1):

  • 1\2 л молока
  • 100г сахара
  • 5-6 яичных желтков
  • 1 стручок ванили

(вариант №2):

  • 1\2л молока
  • 40г сахара
  • 2 яичных желтка
  • 10г крахмала
  • 1 стручок ванили

Способ приготовления

  1. Молоко вылить в кастрюлю и подогреть. Извлечь внутреенее содержимое плода ванили, сделав на его поверхности продольный разрез, и опустить вместе с пустой оболочкой в горячее молоко. Когда жидкость закипит, снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой. Через полчаса удалить стручок.
  2. Сбить желтки с сахарным песком, соединить с ванильным молоком. Кастрюлю поставить на медленный огонь и, непрерывно помешивая, разогреть смесь. Соус нельзя доводить до кипения, т.к. яичный желток свернется.
    * Для приготовления ванильного соуса можно использовать другие ингредиенты (вариант №2).
  3. Яблоки вымыть, обсушить. Используя острый нож или ложку, удалить у каждого плода сердцевину вместе с семечками. Заполнить углубления марципановой массой, предварительно смешав её с фундуком, ромом и половиной порции фисташек. Сверху положить по кусочку сливочного масла.
  4. Яблоки уложить в жаропрочную форму для выпечки и поместить в разогретую до 180* духовку. Время от времени их следует поливать вином. Через 20-25 минут готовые яблоки посыпать фисташками и подавать с ванильным соусом.

Возврат к списку рецептов

Контакты

Адрес: 195112, г.Санкт-Петербург,
Новочеркасский пр., дом 1, лит. Н.

Телефоны: +7 (812) 740-79-67
+7 (812) 655-06-78

E-mail: info@rosplanta.ru

Время приёма заказов по телефону:
с 9.00 до 17.00

© Роспланта 2018
Приправы, специи и пряности

Создание и продвижение сайта:
интернет-агентство «Веб Гармония»