Куриные грудки с зеленым виноградом

На 4 порции требуется:

• 700г куриной грудки (без костей и кожи)
• 2 столовые ложки муки
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки молотого черного перца
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки оливкового или другого растительного масла
• 2 стакана зеленого винограда без косточек
• ½ стакана куриного бульона
• ½ стакана жирных сливок (20%)
• 2 столовые ложки сухого белого вина (по желанию)
• 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки (по желанию)

Способ приготовления

1. Куриную грудку нарезать полосками (толщиной 1 см).
2. В миске смешать муку, соль и перец. Обвалять куриное мясо в этой смеси и отложить его в сторону.
3. Разогреть в глубокой сковороде растительное масло, затем добавить сливочное масло. Куриные грудки жарить на сильном огне до образования румяной корочки (4-5 минут).
4. Положить в сковороду виноград, налить бульон, сливки и белое вино (по желанию). Довести смесь до кипения, затем убавить огонь до среднего и накрыть сковороду крышкой. Блюдо держать на огне, время от времени помешивая, пока мясо не будет готово, а виноград не станет чуть мягким. При желании посыпать сверху петрушкой.