Корень сельдерея сушёный

Острый, терпкий аромат корешков сельдерея невозможно перепутать ни с чем. К тому же пряность служит природным усилителем вкуса, делает его красочным, выразительным. Сушёные коренья сохраняют практически все свойства «живой» культуры. Их кладут в бульоны и супы, овощное рагу, тушёное мясо и соусы преимущественно в начале тепловой обработки.

Смешав молотые сушёные корнеплоды с поваренной солью, получают хорошую приправу для бутербродов, овощных салатов, запеканок, супов и вторых блюд. Сельдерейную соль добавляют в творог, мясной фарш, подливы и даже коктейли, например в знаменитую «Кровавую Мэри».