Тмин

Тмин - одна из древнейших пряностей. Он обладает сильно выраженным горьковато-пряным вкусом. Высушенные семена тмина используют при засолке капусты, консервировании огурцов и томатов, добавляют в маринады. Тмин обогащает вкус овощных салатов, рыбных и мясных блюд. Его издавна применяют для ароматизации хлеба и кондитерской выпечки.

Тмин способствует усвоению жирной и тяжелой пищи, прекрасно сочетается с бараниной и свининой. Нередко тмин используется при солении сала. Он не только отдает салу аромат, но и способствует его лучшей сохранности.

Приятного аппетита!