Ягоды можжевельника имеют кисло-сладкий, немного острый вкус и обладают едва уловимым смоляным запахом. Они славятся своими жаропонижающими и мочегонными свойствами, а также способностью стимулировать пищеварение.
Данную пряность часто добавляют в квашеную капусту для обогащения вкуса. Сушёные ягоды можжевельника кладут также и в огромное количество разновидностей тёмных соусов. В размолотом виде их используют в качестве дополнения к некоторым рыбным и мясным блюдам. Тут главное не переборщить с количеством: на одну порцию должно приходиться не более 1-2 размолотых сушёных ягод.
Сушёные можжевеловые ягоды широко используются для приготовления пива, кваса, морса и многих других прохладительных напитков. Они придают им особый неповторимый вкус.
Можжевельник отлично сочетается с чесноком, луком, майораном, розмарином и тмином. Данную приправу часто называют охотничьей, так как она придаёт мясу своеобразный вкус дичи.