МОДИФИКАЦИИ:
Корица — это небольшое дерево семейства лавровых, растущее преимущественно в Южной Индии. Кора этого дерева, будучи срезанной, являет собой одну из самых известных на земле приправ.
Корица отличается тёплым, немного сладковатым вкусом. В отличие от перетёртого порошка, палочки могут храниться очень долго, не теряя своих ароматизирующих качеств.
Данная специя добавляется во множество десертов, в различные сорта шоколада. Её можно встретить в составе ликёров и даже леденцов. Применяется она и для ароматизации некоторых сортов чая. На Ближнем Востоке корицу часто кладут во всевозможные блюда из баранины. В странах Азии она и вовсе используется вместо нашего лаврового листа. В Америке корицу наряду с сахаром добавляют в каши, а также во всевозможные фруктовые салаты (особенно яблочные). В Германии — в глинтвейн и всевозможные выпечки.
Корица — одна из лидирующих по продажам специй во всём мире. Её антимикробные и антиоксидантные свойства широко известны, а ярко выраженный и хорошо узнаваемый приятный вкус придаёт пикантности огромному количеству самых разнообразных блюд. Кроме того, палочка корицы очень эффектно смотрится в чашке кофе или глинтвейна, поданной в ресторане или кафе.