Горчичное семя

Желтоватые круглые семена горчицы – необходимая вещь для домашних заготовок. Они увеличивают срок хранения продуктов, предохраняют их от плесени. Солёные огурчики, квашеная капуста, маринованный лук или томаты получаются чуть острыми на вкус и долгое время остаются крепкими, хрустящими. Слегка размятые горчичные зерна добавляют в рыбные и мясные маринады, горячие соусы, а целые – в салаты из свежих овощей.

Семечки можно измельчить, а затем, смешав их в определённой пропорции с уксусом, сахаром, растительным маслом, солью и водой, приготовить отличную домашнюю горчицу. Но это будет приправа с другим вкусом и ароматом!

Приятного аппетита!