Чеснок

Сухие гранулы хранят остроту и аромат свежих долек чеснока. Приправить можно мясо, овощи, морепродукты, закуски из творога и сыра, грибы и многое другое. Главное – соблюдать меру.

Чеснок не любит долгой тепловой обработки: вероятно появление неприятного привкуса. В супы, соусы, вторые горячие блюда его кладут за 3-5 минут до готовности. В плов лучше добавить пряность в тот момент, когда ставят рис на упаривание. Заранее чесноком приправляют кусочки мяса, если готовят их на открытом огне или в духовом шкафу, а также изделия из фарша и рубленого мяса.

Сушёный чеснок хорош и в салатах. Но положить его нужно в заправку, которую рекомендуется использовать некоторое время спустя.

Приятного аппетита!