Ваниль натуральная в стручках

Для ароматизации блюд употребляют внутреннюю часть плодов ванили. Чтобы извлечь ее, нужно сделать на оболочке продольный разрез. Пустой стручок тоже используют, опустив его на короткое время (примерно полчаса) в горячее молоко, сливки и т.п. На этой основе затем готовят соусы, пудинги, желе и напитки. Стручок можно поместить в плотно закрытый сосуд вместе с сахаром, который через несколько недель приобретет чудесный запах ванили.