Мак

Аромат и вкус маковых семян очень приятный, немного ореховый. Это чувствуешь сразу, как только попробуешь булочку с маком из жаркой духовки. Семечки можно добавить в тесто или посыпать изделие (рогалик, печенье, крендель) сверху. А вот маковую начинку для рулета нужно готовить особенным образом. Вначале зерна мака рекомендуется залить кипятком, а через несколько минут, слив воду, измельчить (в блендере), затем варить в молоке с добавлением сахара, сливочного масла, ванилина до полного выпаривания жидкости. Вместо ванилина часто используют корицу, цедру лимона.

Мак также встречается среди ингредиентов в рецептах некоторых соусов. Горстка семян вполне может украсить салат.

Приятного аппетита!