Жидкий дым

Незабываемые ноты аппетитного дымка придают особенное звучание вкусу блюд из птицы, рыбы и мяса, вызывая в памяти приятные воспоминания о загородном отдыхе, шашлыках на природе и барбекю в саду. Качественно закоптить мясо не всегда представляется возможным, и здесь на выручку гурманам приходит жидкий дым – уникальный ароматизатор, изготовленный на основе натуральной древесины и разрешённый к использованию на территории всех стран ЕС.

Жидкий дым широко используется в промышленности при изготовлении мясных продуктов, сала, колбасных сыров и блюд из рыбы. Использовать необычный «дым» проще простого – порошкообразный концентрат необходимо добавить в соус или маринад и дать ему полностью раствориться. Копчёная курица, скумбрия или пикантные колбаски с добавление жидкого дыма приобретают удивительный вкус, который полюбит вся семья!

Помимо улучшения аппетита, жидкий дым также позволяет отказаться от традиционного процесса копчения и сохранить здоровье. В отличие от обычного копчения на открытом дыму, приготовленный по всем правилам жидкий дым имеет минимальное содержание золы, дёгтя, канцерогенов и смол, выделяющихся при сгорании древесины.