Желатин пищевой

Пищевой желатин – это натуральный загуститель, необходимый для быстрого приготовления студней, заливных блюд из мяса и рыбы, а также десертов. Чем больше число, указанное в марке желатина, тем прозрачнее и крепче получается студень.

Способ применения: растворить 15 г желатина (1 пакетик) в стакане холодной кипячёной воды и оставить примерно на час, время от времени взбалтывая смесь. Подогреть жидкость на слабом огне при непрерывном помешивании до температуры 60–80°, процедить и далее использовать её для приготовления студня, заливного, сладкого желе из расчета: 1 стакан раствора желатина на 2 стакана бульона, сиропа, сока и т.п. В случае употребления желатина марки П-160 (К-13) и П-200 (П-19) можно слегка увеличить количество жидкости или положить чуть меньше загустителя.

Примечание:

Перед тем как добавить в десерт фрукты, их следует мелко нарезать – от крупных кусков желатин будет отталкиваться. Используя свежие ананасы, папайю или киви, возьмите немного больше желатина, чем указано в рецепте, – энзимы, содержащиеся в этих плодах, разрушают его.

Состав: чистый пищевой желатин. Произведён из сырья, полученного в ходе переработки туш крупного рогатого скота. Не содержит добавок.

В наличии желатин производства ОАО «Можелит» (Белоруссия).
Компания «Роспланта» является единственным официальным представителем этого завода в Санкт-Петербурге.